西式烹饪工艺主要学什么
2024-10-03 22:31:20 | 好志愿
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西式烹饪工艺主要学什么
专业代码为540204的西式烹饪工艺专业，是专科（高职）层次，学制是三年，专业类是旅游大类，毕业后不授予学位。学生在校期间会学习《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》等课程。以下是西式烹饪工艺专业的简介：
基本修业年限三年
职业面向
面向西式烹调师、西式面点师等职业，西餐烹饪、营养配餐、西餐宴会设计、厨房运行等岗位(群)。
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烹饪原料、西餐菜点工艺、营养与卫生、西餐宴会设计等知识，具备西餐菜点设计制作、宴会设计、营养配餐、厨房管理、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐烹饪、西餐宴会设计、西餐厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有鉴别与利用西餐烹饪原料的能力；
2.具有熟练的厨房设备使用和西餐烹饪综合实践操作能力；
3.具有西餐菜点制作与成品质量控制能力；
4.具有营养配餐、餐饮食品安全控制能力；
5.具有西餐宴会设计和产品创新设计能力；
6.具有西厨房生产组织、管理能力；
7.具有智能烹饪技术和现代信息技术应用能力；
8.具有绿色生产、安全防护、质量管理及法律法规应用能力；
9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：餐饮概论、中外饮食文化、西餐烹饪原料、西餐烹饪基础、饮食营养与配餐、西餐烹饪英语、餐饮企业管理、智能烹饪技术概论。
专业核心课程：西餐冷菜工艺、汤与少司工艺、西餐热菜工艺、西式面点工艺、餐饮食品安全与控制、西餐宴会设计实务、厨政管理、菜点创新设计。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐菜点设计与制作、营养配餐、食品安全控制、西餐宴会设计、厨房运行管理等综合实训。在高星级酒店、品牌西餐企业、连锁烘焙企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
暂无
接续专业举例
接续高职本科专业举例：烹饪与餐饮管理
接续普通本科专业举例：烹饪与营养教育、食品营养与健康
开设西式烹饪工艺专业的院校有：天津市职业大学、四川旅游学院、三亚中瑞酒店管理职业学院、上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、三亚理工职业学院、青岛酒店管理职业技术学院、江西工业贸易职业技术学院、广东酒店管理职业技术学院、黑龙江旅游职业技术学院等
四川旅游学院代码及专业代码多少
四川旅游学院代码及专业代码四川旅游学院是位于四川省成都市的一所旅游类本科院校，其前身是创建于年的四川省旅游学校。随着旅游业的快速发展，四川旅游学院也在不断发展壮大，目前已成为一所具备本科教育、研究生教育和职业培训等多种教育形式的综合性大学。
在这所学校中，你可以选择不同的专业进行学习。以下是四川旅游学院的部分专业代码：
1. 旅游管理专业代码：
2. 导游专业代码：
3. 酒店管理专业代码：
4. 市场营销专业代码：
5. 财务管理专业代码：
6. 人力资源管理专业代码：
7. 旅游英语专业代码：
8. 西餐烹饪专业代码：
9. 烹饪与营养教育专业代码：
10. 高尔夫管理专业代码：
除了以上专业外，四川旅游学院还有其他许多专业可供选择。无论你是想要学习旅游相关的专业知识，还是对酒店、市场营销、财务管理等领域感兴趣，这里都有能够满足你需求的专业。
在选择了专业之后，你还需要了解学校的各个学院和专业的具体情况。以下是四川旅游学院的各个学院代码：
1. 商学院代码：
2. 旅游学院代码：
3. 体育学院代码：
4. 艺术学院代码：
5. 马克思主义学院代码：
6. 法学院代码：
7. 物理科学学院代码：
8. 化学与材料学院代码：
9. 计算机科学与工程学院代码：
10. 电子工程学院代码：
无论你是想要了解更多关于四川旅游学院的信息，还是想要选择适合自己的专业，都可以从以上信息中获取有用的信息。希望这些信息能够帮助你做出明智的选择。
烹饪工艺与营养专业代码
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商专6218专业代码06
信阳农业高等专科学校6223专业代码05
河南职业技术学院6261专业代码15
河南农业职业学院6282专业代码08 以上就是好志愿小编给大家带来的西式烹饪工艺主要学什么全部内容，希望对大家有所帮助！更多相关文章关注好志愿：www.haozhiyuan.com
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