烘焙市场前景如何？

今天好志愿小编整理了烘焙市场前景如何？相关信息，希望在这方面能够更好帮助到大家。

本文目录一览：

• 1、烘焙市场前景如何？
• 2、大数据杀熟冲上热搜，这算不算“精准挖坑”？
• 3、新变化新趋势!2023高考热搜大数据出炉,哪些院校专业最受关注?

烘焙市场前景如何？

烘焙食品一直是欧美国家的早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距，随着中国消费者对烘焙食品的认识度不断提升，中国烘焙食品的发展空间巨大。

人均消费量较低 市场增长空间巨大

烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据中国食品工业协会烘焙专业委员会统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。

近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年的我国烘焙食品市场规模预计达到2567亿元。

细分产品中烘焙糕点占比过半 好志愿

在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比最大，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比最大的细分品类。

国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起

烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在中国广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开中国市场。

外资品牌的进入唤醒了国内烘焙市场，国内一批厂商品牌快速崛起，并且借助本土化的优势，成为市场的主导力量。据Euromonitor数据，2018年曼可顿、好丽友、面包新语、山崎面包、宾堡在中国地区烘焙食品营业收入分别约为8亿、20亿、12亿、1.2亿、5亿。而本土品牌桃李面包、达利食品2018年烘焙食品的收入已分别达到48亿元、62.5亿元，市场份额远超外资品牌。

行业竞争格局分散 市场集中度仍有提升空间

近年来，我国烘焙行业涌现出包括桃李、达利园、盼盼等一些优质本土企业，但总体来看，我国烘焙行业市场集中度仍然较低，2019年我国烘焙行业CR5为10.6%，远低于日本、英国、墨西哥、美国等国家，同时我国烘焙行业目前的龙头企业达利园和桃李的市场占有率分布仅为3.7%和3.3%，行业竞争格局较为分散。

短保产品成为热门赛道

烘焙行业按照产品保质期长短分为短保、中保、长保三大类，近年来，随着人们对健康的关注，短保烘焙食品更加符合健康化食品消费升级趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短保烘焙产品。

烘焙食品将朝鲜食化、健康化发展

随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成了人们的首选。目前我国有超过11%的国人选择在早餐时食用面包，仅低于选择食用包子的消费者数量。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。

—— 更多数据及分析请参考前瞻产业研究院 《中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》

大数据杀熟冲上热搜，这算不算“精准挖坑”？

其实不得不说的是，大数据杀熟现象确实在生活中真实存在，也正是因为如此引发人们的关注，从某些意义上来讲，大数据平台利用大数据分析来对消费者进行人物画像， 也正是因为如此利用大数据杀熟，来获取更大的权益，不可否认的是这种行为严重侵犯了用户的隐私，而且给用户带来了巨大的损失，所以只是因为如此，更应该通过法律的途径，健全市场监管机制，切实维护消费者权益，所以可以从下几个方面出来思考问题。

1，不得不说的是，很多大平台利用数据分析对消费者进行人物画像，也正是因为如此大数据杀熟现象普遍存在，所以很有必要及时制止，避免用户利益受损。

不得不说是大大数据杀熟冲上热搜，很大原因是因为一些大数据平台利用用户分析对用户实行定位，而一些杀熟现象也普遍存在，所以给消费者带来很大的利益损失，所以很有必要对这些大数据杀熟现象进行明令禁止，切实保护用户的消费安全。

2，大数据杀熟冲上热搜，从某种意义上来讲，确实是是平台精准挖坑，而对我们来说这种行为也确实是平台基于消费者的不对等消费。

其实不得不说，大区域杀熟冲上热搜，说明人们对大数据的杀熟的憎恶，不可否认的是，平台利用这种方式确实得到很大的利益，也正是因为如此让消费者遭受很大的损失，而对于我们来说这种现象确实实是精准挖坑，而且一些老消费者带来很大的损失。

3，不得不说的是有关市场监督部门更应该加大对这些平台的监督力度，切实维护消费者权益，避免不对等消费，给用户带来利益损失。

不得不说是随着品牌的发展以及一些品牌肆意的定价，导致很多消费者利益受损，而且出现大数据分析现象，也确实给一些老用户带来很大利益损失，所以更应该加强市场的监管，切实建立健全监督体制，切实保护用户的隐私安全，防止大数据杀熟，导致用户利益受损。

其实不得不说的是，大数据杀熟登上热搜，也从说明说明人们对大数据杀熟的争议，而对于我们来说这种现象确实真实存在，而且一些平台利用大数据来谋取更大的利益，对我们来说这种行为严重影响了用户的体验，所以这是因为如此没有必要加强市场的监管，确实保障用户的权益，避免不必要的损失。

新变化新趋势!2023高考热搜大数据出炉,哪些院校专业最受关注?

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新变化新趋势!2023高考热搜大数据出炉,最受关注的院校专业如下：

今年十大热门专业为：临床医学、教育学、经济学、计算机科学与技术、信息工程、护理学、城市管理、工商管理、法学和英语。

1、临床医学专业

主要专业课程：病理解剖学、生理学、手术学、临床药理学等。就业方向：除了到三甲、二甲等医院就业以外，医学类专业的毕业生还有很多不错的发展方向。比如：基层医疗工作单位、健康管理中心、健康管理师、健康知识普及等。

报考指南：在人才培养上，临床医学有五年制、六年制、七年制、八年制之分。医学类专业对身体条件要求较高，考生报考时一定要注意医学类院校和专业在身体、性别、科类等方面的要求。推荐院校：上海交通大学、浙江大学、复旦大学、北京协和医学院等。

2、教育学专业

教育学专业是教育学门类下教育学类专业。主要专业课程：中国教育史、德育原理、中小学语文或数学教学法等。

就业方向：教育研究机构或研究所、高校教师、专科职业高校教师、图书馆、出版社、图书出版公司、行政老师、高校辅导员、政府部门、教育部门、教育媒体等。推荐院校：北京师范大学、华东师范大学、东北师范大学、南京师范大学、华中师范大学等。

3、经济学专业

经济学专业是经济学门类下经济学类专业。主要专业课程：政治经济学、微观经济学、宏观经济学、国际经济学等。

就业方向：多数毕业生能在经济管理部门、政策研究部门、金融机构和企业从事经济分析、预测、规划和经济管理等工作。推荐院校：中国人民大学、北京大学、中央财经大学、复旦大学、南开大学、对外经济贸易大学、东北财经大学、上海财经大学、厦门大学等。

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